(资料图片仅供参考)

老话常说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，这三种都是很常见的水果，但是不管是从口感还是寓意来说，桃子总是受更多人的偏爱。桃子吃起来香甜多汁，在一些寓意长寿的场合，比如说老人过寿时，总少不了它的身影。毕竟不管是王母娘娘的蟠桃园中的蟠桃还是 福禄寿三位神仙中寿星手中捧着的大蟠桃，都是长生不老的象征。

大家应注意到不管什么东西都有口感好与不好的，桃子也不例外。买到好桃子，自然汁水丰富，香甜可口，而口感不好的甚至连桃子味都没有，更不用谈可口了。那么怎么才能买到好吃的桃子呢？原来桃子也跟芒果、榴莲等水果一样，有“公”“母”之分，而选桃子要挑“公”的。下面就跟大家分享如何选香甜多汁又好吃的桃子，教您一招，一挑一个准。

顶部有尖的是公桃子，顶部往里凹的是母桃子。无论是口感、水分还是甜度方面，公桃子都要比母桃子要好。

除了看桃子尖，还要通过桃子蒂的颜色来判断是不是自然成熟。自然成熟的桃子蒂是乳白色或者红色，如果桃子蒂发青，就是还没完全成熟就摘下来，后期经过催熟，这样的桃子吃起来会发涩，口感不好。

另外通过看桃沟也能看出桃子的成熟度。每个桃子都有一条自上而下的桃沟，桃沟的深浅与桃子的成熟度有关，桃沟越明显说明成熟度越好，口感肯定越好。像是一些催熟的桃子，桃沟就会非常浅，不建议买这种桃子。除了直接生吃，桃子还可以做成罐头，也另有一番风味，而且可以保存很长时间不会坏，下面就跟大家分享下家庭桃罐头的做法。

【自制桃罐头】

1、桃子皮上有一层细毛，而桃子外皮也会用到，因此要仔细清洗干净。首先把桃子表面用清水打湿，再撒上食盐轻轻搓洗掉细毛和灰尘，最后用清水冲洗干净即可。2、把洗净的桃子刮下外皮，不要扔掉留着备用。再把桃子去核分成几块，放进淡盐水中浸泡五六分钟，之后用清水冲洗干净。桃子浸泡后可以降低酸度，煮出来不会太酸。

3、把桃子皮放进煮锅，再加进多一些清水，大火煮开直到把桃子皮煮至发白后捞出来弃用。因此桃子皮颜色越红越好，这样煮出来的水的颜色也更好看些，会变成淡粉色。4、之后倒入桃子块和冰糖中火煮十分钟，这个过程会有些浮沫，要把浮沫撇去，以防影响口感和保质期。最后加点柠檬汁，搅拌均匀，再趁热连汤汁装进玻璃瓶中，拧紧盖子倒置过来冷藏放置一晚上就可以食用了。倒置就是起一个真空的作用，保存好了，放一年都不会坏。

大家自己制作过桃罐头吗？感兴趣的朋友可以做给家人尝尝，自己做的桃罐头没有添加剂，吃起来好吃又放心。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）

关键词：