近期，内蒙古自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取饼干、茶叶及相关制品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、调味品、方便食品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油和油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、水果制品、糖果制品、饮料等20大类食品537批次样品。

其中检出14批次不合格样品。主要是食品添加剂超限量使用、农药残留超标、质量指标不达标、微生物污染、有机物污染等问题。

不合格产品信息

(资料图)

一、食品添加剂超限量使用的问题

（一）呼和浩特市武川县永盛成超市有限责任公司销售的、呼和浩特市香芹食品有限责任公司生产的秀芹酸白菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（二）鄂尔多斯市达拉特旗家家惠生活超市销售的、内蒙古绿兆源食品有限责任公司生产的巴盟烩酸菜（专用菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（三）呼和浩特市武川县可镇太宏超市一分店销售的、内蒙古多多食品有限公司生产的主食面包，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

二、农药残留超标的问题

（一）赤峰市阿鲁科尔沁旗欧沐沦街道韩旭果蔬批发店销售的绿茄子，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（二）呼和浩特市托克托县绿之源水果批发分店销售的油麦菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（三）呼伦贝尔市扎兰屯市金帝超市销售的麻椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（四）锡林郭勒盟食东家供应链有限公司销售的尖椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

三、质量指标不达标的问题

（一）通辽市科尔沁左翼后旗甘旗卡兔儿岭超市销售的、通辽市盛林食品有限公司生产的林泉葵花子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（二）二连浩特市友全超市销售的、内蒙古晶淼饮业有限公司生产的饮用天然水，溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（三）通辽市科尔沁区团结路鹿儿岛超市销售的、通辽市盛林食品有限公司生产的盐焗南瓜子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（四）呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦库仁镇蜜蜂生鲜超市销售的、呼伦贝尔夏家食品加工有限公司生产的夏家金牛角，酸价(以脂肪计)(KOH)、霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

四、微生物污染的问题

（一）呼和浩特市内蒙古盛元新零售有限责任公司销售的、北京麦可口食品有限公司呼和浩特分公司生产的无蔗糖全麦面包，菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

（二）兴安盟科尔沁右翼前旗金鸿牛超市教师园区店销售的、内蒙古塞主粮食品科技股份有限公司生产的燕麦片，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

五、有机物污染的问题

呼和浩特市托克托县会客源圪团王使用的（使用日期2023/5/7）、洁诺餐具消毒生产的复用餐饮具，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。

对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、兴安盟、通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟、乌兰察布市、鄂尔多斯市等地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。

科

普

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期摄入检出苯甲酸及其钠盐的食品，可能对肝脏功能产生一定的损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐在糕点中不得使用。糕点中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。

二氧化硫残留量

二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蔬菜制品中二氧化硫残留量不得超过0.1 g/kg。蔬菜制品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是加工过程中，超限量使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。

阿维菌素

阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，阿维菌素在油麦菜的最大残留限量值为0.05mg/kg。油麦菜中阿维菌素超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。食用阿维菌素超标的食品，可能引起四肢无力、肌肉震颤等症状，甚至还可能导致抽搐、昏迷等。

过氧化值

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.8g/100g。坚果和籽类食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

酸价（以脂肪计）

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，酸价（以脂肪计）在糕点中最大限量值为5mg/g。糕点中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

溴酸盐

溴酸盐是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。长期饮用溴酸盐超标的水，可能对人体造成一定伤害。《饮用天然矿泉水》（GB 8537—2008）中规定，饮用天然矿泉水中溴酸盐的检出值应小于0.01mg/L。正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。溴酸盐超标的原因，可能是由于臭氧消毒时，水中溴化物被氧化生成溴酸盐。

霉菌

霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099-2015）中规定，糕点中霉菌最大限量值150CFU/g。糕点中霉菌超标的原因，可能是原料发霉或原料、包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，可以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。糕点中菌落总数超标的原因，可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

来源：内蒙古市场监管

编辑：乌仁格日乐

初审：张姝宁

复审：郭建国

终审：王   鑫

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