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春回大地,万物复苏,田间地头、荒坡河岸上的野藠果悄悄地冒出了头。这种叶长而绿、根圆而白的野菜,是春天里石门每家每户餐桌上常见的美味佳肴。
野藠果是生长在石门山乡野外的一种草本植物,石门土家人喜在清明前后连根挖起,洗净扎成小把,然后晾成大半干,切碎装坛,密封半月制成腌菜。新鲜采摘野藠果用它搭配腊肉或鸡蛋,微微辛辣的口感和特有的香气,让人胃口大开,回味无穷。
视频提供:石门融媒体
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